Licenciatura en Nutrición

OBJETIVOS

• Formar profesionales capaces de brindar atención nutricia integral a la población a nivel individual y colectivo en cualquier etapa de la vida, con el fin de mantener o recuperar el estado nutricio óptimo de los individuos, demostrando habilidades en la administración de programas y servicios de alimentación, en la docencia, investigación y gestión de proyectos en el área nutricional y reflejar a través del respeto por la vida, un alto sentido de responsabilidad, cooperación, pro actividad, tolerancia y compromiso social.

PERFIL DE INGRESO

• Biología y física.
• Química.
• Programa básico de cómputo.
• Anatomía general.
• El lenguaje matemático.
• Derechos humanos.
• Cultura general.

Habilidades para:

• Comunicarse correctamente en forma oral y escrita.
• Manejo de las tecnologías de información y comunicación.
• Relacionarse positivamente con las personas.
• Administrar el tiempo.
• Razonamiento matemático.
• Analizar información.

Actitudes de:

• Servicio e interés por las necesidades de las personas.
• Superación continua e innovación.
• Disposición para el  trabajo colaborativo.
• Autonomía y liderazgo.
• Autodisciplina.

PERFIL DE EGRESO

• Los elementos teórico-prácticos para proporcionar terapia nutricional en el ámbito individual, familiar y comunitario.
• La valoración nutricia de individuos, familia y comunidad.
• Los usos y costumbres de la región, mostrando respeto por ellas en el desempeño de sus funciones.
• Los elementos teóricos de las áreas biológicas para atender padecimientos epidemiológicos de la comunidad.
• La metodología para ejecutar programas de educación individual, familiar y de grupos que favorezcan los hábitos y estilo de vida sana para la conservación de la salud y el auto cuidado.
• Los procesos de investigación en nutrición.
• La cultura Maya y su lengua.
• Los problemas nutricionales de la población regional, para proponer soluciones a través de proyectos de nutrición en cada uno de los ciclos de vida.
• El proceso para el desarrollo, transformación, producción y distribución de productos alimenticios que cumplan con las normas de calidad.
• Los elementos que le permitan ejecutar acciones para trabajar en conjunto con los equipos de salud para la prevención, diagnóstico y tratamiento de individuos y comunidad.
• La planeación, organización, implementación y evaluación de los servicios de alimentación públicos y privados.
• Los factores de riesgo para el individuo, familia y comunidad en cuanto a la alimentación.
• El desarrollo evolutivo del individuo, tomando en cuenta sus necesidades nutricias en cada una de las etapas.
• Las herramientas para el desarrollo profesional, social y económico del egresado.

Habilidades para:

• Aplicar las técnicas apropiadas para brindar un servicio de nutrición integral en las diferentes áreas de nutrición clínica.
• Realizar cálculos dietéticos en diferentes etapas del ciclo de vida y circunstancias del individuo, o comunidad.
• Manejar las diferentes áreas de un servicio de alimentos que satisfaga los requerimientos del comensal y que respete las leyes de sanidad.
• Aplicar los conocimientos teóricos de nutrición en la atención directa al cliente.
• Mostrar acciones de educación, prevención y promoción de la salud, a través de la nutrición.
• Expresar respeto por los aspectos éticos y legales del ejercicio profesional de nutrición.
• Usar con destreza la terminología médica y la comunicación oral.

Actitudes de:

• Vivencia de los principios y valores institucionales.
• Respeto por los derechos humanos, la dignidad, las creencias, la integridad física y psicológica del individuo sano o enfermo.
• Compromiso en la atención que brinda a la población, teniendo como guía los principios éticos, legales y sociales que rigen el ejercicio de su profesión.
• Empatía en la atención brindada al cliente, familia y comunidad.
• Responsabilidad laboral y profesional en cada una de las acciones encomendadas y ante los retos que se presenten.
• Adopción de una visión creativa y emprendedora.
• Integridad y equidad en cada uno de sus actos.
• Participación dinámica y entusiasta con alto sentido de colaboración en equipos multi e interdisciplinarios.
• Valoración del pensamiento crítico y reflexivo.